源起核心产万般匠心制所以道地香

  源起核心产万般匠心制所以道地香

  “新会陈皮”、“陈皮之乡”、“新会大红柑”、“小青柑”等等…一个个鲜活的标签都是新会对外的一张张名片,这是新会在我们脑海中打下的烙印。若能以一种香气代表新会,那一剪浓郁的柑香必是当之无愧。柑香是清新的,因为是七月的小年轻;柑香是甜蜜的,因为是岁末的成熟期。

  新会柑享誉内外,在宋朝便已渐露头角,在清朝更是成为了皇室御贡,时至今日依旧受到普罗大众的喜爱,长盛不衰的他究竟有着怎样的魅力,迷倒众生?相传落日余晖倾泻在银洲湖畔,水面波光粼粼,在山的衬映下更显柔情,途经凤凰为之倾倒,落在湖边山上嬉戏,从而把茶枝柑的种子落在了山边,之后“凤山”由此得名,而新会柑也涂上了一抹神话色彩。

  凤凰无宝不落,久负盛名的陈皮之乡必是占据了天时地利人和才孕育出道地柑馨,接着我们便一一探寻。

  #得天时之优渥

  广东.江门.新会北纬22°29′-22°32′,东经112°56′-113°01′

  新会地处北回归线以南,属亚热带季风性气候,有着充足的光照、热量以及充沛的降水量,给茶枝柑的生长提供了有利的生长条件,由此造就了柑油胞粒大、油室饱满和柑香浓郁的品质特点。

  热量充足:年均气温为21.8℃,最高年为22.6℃,最低年为21.2℃。

  雨量充沛:多年平均降水量1784.6毫米,最多年为2829.3毫米,最少年为1103.2毫米。

  光照丰裕:年均日照时数为1731.6小时,占年可照时数的39%。

  #占地利之沃腴

  新会区内西江与潭江交汇,每年汛期,西江将云贵高原的土壤随洪水带到银洲湖,与潭江水交汇,从而形成独特的灌溉用水。而每年汛期前,西江、潭江径流减少,南海海潮倒灌,迎来每年一次的咸潮,含盐量达3—9‰,水土中渗透了海水元素。

  因此,新会“三水融通”的水土特色造就了新会土壤的独特性,土壤内含丰富的有机物与矿物质,为茶枝柑的生长提供了一方沃土

  #发人和之匠功

  新会专门种柑取皮已有700多年的历史,早在元朝初期,新会柑桔生产已见记载,在外海(龙溪),仅陈氏一户便有"甘(柑)子田租十石"。

  丰富的种植经验、传统陈皮、柑普茶制作技艺使得新会柑在时光的冲刷下依旧散发出馥馥柑香。在当地,新会柑已然融入到了大众生活之中,在当地也形成了独特的”新会柑文化”。

  不是每一片陈皮都是新会陈皮,不是每一颗柑普都是新会道地,只有占据天时地利人和的新会柑才能沁出那绵长悠久的馥郁清芳。

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  部分图片来源于网络

  撰稿:梁瑞祥

  责编:周文龙

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